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小麦粉不使用米粉パン「俵」

650円

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丹波の宮垣農園さんの米粉、角谷文治郎商店の三河みりん、西山酒造場の酒粕を使っています。 小麦粉、グルテン等は使用せず、長芋の粘りで捏ね上げました。 いろいろな理由で小麦を控えている方にも、パンのある生活を楽しんでいたけ出ますように。 薄くスライスして、お好みでトーストしてお召し上がりください。 原材料:米粉(米(国産))、長芋、豆乳、みりん、自家製発酵種(米、麹)、太白ごま油、酒粕、塩、イースト/乳化剤、V.C 乳化剤、ビタミンCはイーストに転嫁されているものです。 キャリーオーバーにあたると思われますが、この判断が難しいため、記載しております。 アレルギーの特定原材料等に該当する物は、大豆、ごま、やまいも です。 ※※※その他のパンの製造に小麦粉を使用しておりますため、強い小麦アレルギーをお持ちの方にはお勧めできません。※※※ 小麦粉を使う前の一番厨房がきれいな状態の時に、仕込み、分割、焼成していますが、幾ばくかの小麦粉は空気中に浮遊していると思います。 ご理解くださいますよう、よろしくお願いいたします。 大きさは焼成前で300g分割です。写真4枚目の大きいパンは540g分割のもので、見比べていただくと、あまり大きく膨らまないパンです。 想像よりも小さく感じられると思います。 ただ、おにぎりやお餅に近く、これを食べただけであれこれ栄養素が摂取できるので、この大きさでだいたい2回分の食事を想定しています。 米粉の特性から、数日経つと硬くなってまいります。そうしましたら、霧吹き等で表面全体を濡らしてリベイクしていただくと、風味が戻ります。水道でさっと水をくぐらせて、ピッピッと水を切るぐらいでもOKです。 発送日は入金確認から1週間以内を予定しております。旅の期間等で、それ以上お待たせする場合には、別途メールにてご案内いたします。 ヤマト運輸冷凍60サイズでお届けいたします。1箱に8個まで入ります。8個以上ご注文いただきました場合は、80サイズとの差額をお振り込みいただいてからの発送になります。(詳細はメールをお送りいたします。) 着日指定は手が足らず、お受けできておりませんが、お時間指定のご希望がありましたら、備考欄にお願いいたします。 区分は以下の通りです。 午前中 14-16時 16-18時 18-20時 19-21時 指定なし お問い合わせ [email protected] このパンを気に入っていただいて、まとまった数の購入をご検討いただいている方がおられましたら、上記メールまでご連絡くださいませ。いろいろな理由で小麦粉を控えていらっしゃる方がいると思いますので、できる限り対応いたします。お応えできない場合もありますが、どうぞお許しを。

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