クリスマスの和菓子(シュトレン)
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クリスマスの和菓子(シュトレン)

¥3,700 税込

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ヒヨリブロートの「シュトレン」です。 サイズ:長さ約16センチ、幅約6センチ、高さ約4センチ 特定原材料:小麦、卵 通称「クリスマスの和菓子」
  米粉、白あん、甘酒、白みそ、ぶどう、りんご、丹波栗、和胡桃、きな粉、ほうじ茶、そしてアブラボさんのフレッシュな植物油を使用した和風シュトレン。
  顔の見える生産者さんから頂戴した材料をできるだけ使用し、
日本人が昔から親しんできた食材でつくることで、
私のように乳脂肪を多くとると、
ちょっと体がしんどくなるような人でも
食べやすいものを目指しました。 米粉を使用しているため、ぽろぽろと崩れやすい商品です。 淡い味わいの日本の果物を使用していますので、
それぞれに下処理をし、最後に合わせて焼き上げています。
シュトレンのイメージとは大きく異なります。
緑茶や日本酒と合わせていただけるといいなと思います。 *シュトレンとは
、東ドイツの都市、ドレスデンで発達した発酵菓子。
 キリストの幼子がおくるみに包まれている様を模しています。
 11月頃に大量のシュトレンを仕込み、
少しづつ毎日スライスして食べながらクリスマスを待つ、
古典菓子です。
 本場では、ドレスデンのシュトレンには配合の決まりがあり、厳正な審査を通ったもののみが、その名を語ります。
発酵食品ゆえ、日々味が変化していくのも楽しみの一つです。
ただし、日本の気候は長期保存に適していないので、
一度カットし始めてからは、
冷蔵にて保管いただき、お早目にお召し上がりになることをお勧めしています。 12月9日より順次発送いたします。ヤマト運輸さんの常温便です。到着日指定、時間帯指定ございましたら、備考欄にお願いいたします。 消費期限は未開封にて12月28日です。 材料の関係上、追加販売の予定はございません。 よい冬になりますように。